“去刷碗。”
安晏走过去他跟前，用眼神说：白叔，白叔，我是安晏，求支援！
“你小子怎么这么碍事，刷碗去。”白五压根就不看他。安晏没办法，只能去刷碗。他向其他的帮工要手套，有个大妈斜眼看他：“要啥手套，有手要啥手套，你用手套洗，还是用手洗？”
“手手手！”安晏抹把汗走到洗碗间，本来都做好会看到高高摞起小山似的脏碗的准备了，谁知道他就看见四五十个盘子，被随便扔在水池里。
虽说大伙来主要是吃包子，但多多少少会点几个菜，而且在等包子的时候，不点凉菜就只能干坐着等。按一个桌子上三盘菜来说，今天吃饭的怎么只有十几桌人？
“诶。”安晏从洗碗间钻出头，问在旁边和面的人，“今天生意怎么样？”
“好着呢，蒸笼都不够用。”
“那为什么买菜吃的人这么少？”
和面的大壮皱皱蹙眉：“我说你是碗少的不够洗啊，脑子有病吧，卖的少你不省劲么？”
卖的少不挣钱啊！安晏不死心又去问黄大，黄大也骂了他一顿，让他专心洗碗，连一个洗碗工都干不好，凭什么管前面卖菜的事？
“要是碗洗不干净，明儿你就不用来了！”
安晏憋着股好奇回到洗碗间，他虽然没有洁癖，但是也从没伸手给别人洗过碗。薛杏从不让他洗碗，吃饭的时候，恨不得能直接喂给他吃。
捏捏眉心，上吧，为了在第一天不被打败，就是让他掏粪，他也会坚持下来。他把碗盘刷干净，然后拿去消毒。洗完这一批就在厨房转悠，仔细查看有什么不好的地方。他以前来后厨是找好吃的，现在则是找不能让人吃的东西。
转悠的时候，有脏碗送进来，他就去洗，洗完再接着转悠。
厨房六点开门，七点卖早点，晚上十点关门，这期间上下午都有一段时间能稍作休息，中午吃饭大伙轮着来。
安晏在后厨一边啃着包子一边看大伙忙不迭的干活，突然想：这些人难道不累？他问黄大要后厨的排班表，直到黄大嫌他管的事多，所以换着方式打听。
“我不会要一整天都待在这里吧？”
“当然。”
“那是怎么个休息法，双休，还是干一天休一天。”
黄大捏包子褶皱的手停下，抬起已经略有浑浊的眼盯着安晏看，直看得安晏不自在了，他才叹口气：“你要是累，就回去吧。反正现在这店，也跟你没什么关系了。”
“谁说的，我是帮工！”安晏不死心，实话实说，“我就是想问问大家的排班情况。”
“每月歇三天，时间随便选。”黄大将捏好的包子放入蒸笼。蒸笼一层压一层，叠了七八层，被一旁的帮工端走放火上蒸。而蒸好的灌汤包开笼的那一刻，肉香和面香完美结合后的香气，瞬间得以释放，满屋的人都停下动作，吸了吸鼻子。这香味，闻了就让人肚子饿，所以这厨房的人都是胖子！
安晏躲回洗碗间，任劳任怨干了一整天。晚上十点多，他已经累得走路都发飘了。脏碗是没多少，可后厨不能躺不能坐，他站了一整天！
出了包子店的后门，安晏想绕到街口打车回去，他刚走到街口，就有车的灯光打过来，晃得他睁不开眼睛。
这种暴发户炫耀有车的行径！